Tiki-Masala-con-carne
In huize vijf euro is het altijd maar weer afwachten wat er daadwerkelijk op tafel komt als ik begin met eten koken. Vandaag ben ik enthousiast de keuken ingedoken om nasi te koken. Vijf euro minder man had zich gisteren laten ontvallen dat hij wel zin in nasi had, en dat was dan ook het plan. Ik wist dat ik nog voldoende rijst in huis had, prei, uien en paprika was er ook nog, pindasaus stond ook nog in de kast, en eieren voor een gebakken ei erbij waren ook nog aanwezig. Dan denk je zo, dat er niets meer kan gebeuren…
Tja. Daar had ik me dus op verkeken. Ik had geen nasi kruiden meer in huis, en om nu voor een zakje van 49 eurocent op de fiets te stappen en daar 7 km voor te fietsen… Nee, dat was me ook te veel van het goede. Dus ging ik voor de chili-con-carne. Gehakt eruit gehaald, pindasaus weer terug, eieren weer terug, en de bonen gepakt.
En natuurlijk, nadat ik 3 blikken met bruine bonen en één blik kidney beans en één blik mais opengemaakt had, kwam ik tot de conclusie dat ik geen chili-peper en paprika poeder meer had. Daar ging dus mijn chili-con-carne in rook op. Want om nu op de fiets te stappen….
Wij hebben vanavond Tiki-masala-con-carne gegeten. De tiki-masala kruiden had ik nog wel genoeg in huis, en nadat ik het gehakt rul gebakken had, en de uien gefruit, die tiki-masala in ruime mate er doorheen. Daarna de paprika en de champignons en de bleekselderij erdoor, even aanbakken en afblussen, en laten sudderen voor een half uur. Hierna de bonen erdoor, en nog even zachtjes laten opwarmen.
Het eindresultaat mocht er zijn. De mannen hebben hun buikje weer eens helemaal vol gegeten, en als ik nog één bord over heb, dan is het veel. Morgen eten we gewoon aardappelen denk ik. Maar ook dat kan nog veranderen….
